Tips för att minska matsvinnet

Jag ogillar att slänga mat. Det är så himla onödigt och något som vi gör allt för ofta idag. Enligt Naturvårdsverket slänger vi idag (2014) 74 kg mat per person och år. Översätter man det till en familj på fyra personer så motsvarar det 0,8 kg varje dag. Det är ju inte bra såklart och därför försöker jag att tänka på detta när jag handlar, men också när jag tillagar mat och går igenom kyl och frys.
 
Här kommer därför en lista med några tips på saker jag gör med mat som börjar närma sig sitt utgångsdatum. Kommentera gärna om du har något tips på bra saker du gör för att minska matsvinnet.
 
 
♺ Bananer som börjar bli bruna brukar jag stoppa i frysen. Sen tar jag fram dem och gör smoothie på, bonusen är att den blir väldigt kall, precis som man vill ha den och den bruna färgen på skalet spelar ju ingen roll när den väl är frusen!
 
♺ En annan sak jag gjorde med bananer när jag var liten, var att jag slantade dem, satte tandpetar i varje slant och slängde in i frysen i kanske 30-60 minuter. Sen tog jag ut dem och åt upp som godis! Nu skulle jag kanske inte tipsa om att sätta tandpetar i varje bit, men en brun banan i slantar kan ju passa perfekt till fredagsmyset.
 
♺ För att inte riskera att veckans rester går till spillo är det toppen att bestämma en dag då man äter just veckans rester. Minns hur mysigt det var när man var mindre och man fick mycket att välja mellan.
 
♺ Använder du fiskrom ett par gånger per år till julens och påskens ägghalvor? Gör du som jag och köper en burk, tar det jag behöver för att sedan inte veta vad du ska göra med resterna? Stoppa burken i frysen! Där klarar den sig finfint till nästa gång det är dags för ägghalvor. En gång hade jag en burk i flera år, vet ej om detta är att rekommendera, men jag märkte inte av att den blev dålig i alla fall och till sist tog den faktiskt slut.
 
♺ Hängig sallad ser ju inte alltid så aptitlig ut, men lägg den i ett kallt vattenblad så brukar den repa sig efter någon timme.
 
♺ Ruccola som börjar bli vattnig mixar jag tillsammans med annat hängigt och äter som en grön röra på bröd eller till mat. Släng i några nötter så känns det nästan som pesto.
 
♺ Oöppnad mjölk och grädde som har passerat utgångsdatumet slänger jag också in i frysen om jag tror att den börjar bli dålig. Grädden blir sig inte riktigt lik när den tinar senare, men går jättebra att använda i mat och mjölken brukar oftast gå att dricka och känns den lite grumlig så använder jag den i maten istället.